Blog

Reteta clatite americane – Pancakes Pufoase in 6 Pasi

by in Fără categorie 26 octombrie 2020

Ai pofta de ceva dulce? Iti recomandam o portie de clatite americane (american pancakes) ce pot fi servite simple, alaturi de sirop de artar si unt sau chiar si dulceata. Celebre si foarte iubite in randul americanilor, clatitele americane au ajuns si la noi si au devenit unul dintre cele mai apreciate deserturi.

Spre deosebire acele clatite clasice ale copilariei, cele americane sunt mai groase si mult mai pufoase. Atunci cand pregatesti compozitia, datorita gramajului mai mare de faina pe care il adaugi in reteta de clatite americane, acesta se ingroasa si capata o textura mai densa.

Ingrediente Clatite Americane

ingrediente american pancakes

Iata care sunt ingredientele de care ai nevoie pentru reteta de clatite americane:

  • 400 g faina
  • 500 ml lapte
  • 4 oua
  • 3 lingurite rase praf copt
  • 1/2 lingurita rasa de bicarbonat
  • un varf sare
  • 5 linguri de sirop de artar sau zahar (optional)
  • zahar vanilat (optional)
  • 3 linguri de unt topit sau ulei

Cum obtinem pancakes pufoase?

american pancakes cu unt si sirop de artar

  • Incepem sa amestecam faina, praful de copt si bicarbonatul cu siropul de artar sau cu zaharul, in functie de tipul de indulcitor pe care l-am ales, pana obtinem un amestec omogen.
  • Separam albusurile de galbenusuri: albusurile le mixam foarte bine, pana cand obtinem o crema ce sta perfect lipita de peretii vasului, iar galbenusurile le mixam (dar nu mult, 2 – 3 minute) cu un varf de sare.
  • Amestecam laptele si uleiul si il adaugam peste galbenusuri, iar compozitia obtinuta o turnam peste faina. Dupa omogenizarea compozitiei de clatite americane adaugam cu grija si albusurile si amestecam usor pana se incorporeaza.
  • Punem la foc mic, o tigaie unsa cu putin ulei sau unt pentru a ne asigura ca vom obtine acele pancakes aurii pufoase pe care ni le dorim. Apoi, folosindu-ne de un polonic, punem din compozitie in tigaie astfel incat sa obtinem un pancake cu un diamentru de 5 -7 cm.
  • Lasam fiecare clatita circa 2 minute pe fiecare parte, dar pentru a sti exact momentul potrivit in care sa o intoarcem, trebuie sa asteptam aparitia primelor bule pe suprafata pancake-ului.
  • Dupa ce am terminat de facut toate clatitele americane, punem cateva clatite pe o farfurie, adaugam 2-3 cubulete de unt peste, sirop de artar si putin din dragostea bucatarului. Nu vei da gres!

 

 

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

    Cos